Wissenswertes

Gesund zu bleiben, sowohl im Kopf als auch im Körper, ist für mich mehr als ein Ziel – es ist meine Leidenschaft. Ein wichtiger Bestandteil davon? Zucker! Aber nicht irgendein Zucker, sondern gesunder Zucker, von dem leider immer noch viele Menschen nichts wissen.

Ich setze mich dafür ein, das Bewusstsein für gesunde Zucker wie Ribose, Galaktose und Tagatose zu schärfen. Diese speziellen Zucker führen nicht zu den typischen Blutzuckerspitzen und helfen so, Heißhungerattacken zu vermeiden. Ribose ist besonders interessant, weil sie unsere Leistungsfähigkeit beim Sport steigern kann, während Galaktose als echtes Brainfood gilt.

Ribose ist ein weiterer wichtiger Zucker, der für die Energiegewinnung in unseren Zellen unentbehrlich ist. Ribose fördert die Regeneration nach körperlicher Anstrengung und kann die Muskelermüdung deutlich reduzieren – ideal für ambitionierte Radsportler und alle, die ihre Leistung steigern wollen. Besonders interessant: Ribose sorgt während des Trainings für einen regelrechten Energieschub – man spürt mehr Kraft und Ausdauer. Ribose erhöht den Blutzuckerspiegel nicht und ist daher auch für Diabetiker geeignet.

Ribose kommt natürlicherweise in sehr geringen Mengen in Lebensmitteln wie Rindfleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. Aufgrund der geringen Konzentration ist eine zusätzliche Supplementierung vor allem für Sportler sinnvoll.

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Fruchtzucker wird oft als gesunder Zucker bezeichnet. Dr. Kurt Mosetter empfiehlt jedoch, Fruchtzucker nur in geringen Mengen zu konsumieren. Er rät, den Obstverzehr einzuschränken und Sorten mit einem hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen und einem niedrigen Zuckergehalt zu bevorzugen, wie z.B. alte Obstsorten. Außerdem empfiehlt er, Obst idealerweise vor 14 Uhr zu essen.

Der berühmte Satz „An apple a day keeps the doctor away“ trifft heute leider meist nicht mehr zu. Die meisten Äpfel sind mittlerweile stark überzüchtet, viel zu süß und enthalten kaum noch die wichtigen sekundären Pflanzenstoffe, die sie früher so gesund machten. Gerade alte Apfelsorten sind hier die bessere Wahl.